Bab 2.2
Langkah kedua:

Air rendaman perlu diganti setiap minggu bagi mengelakkan beras dari berbau tengit dan busuk. Beras akan dikacau supaya setiap bahagian dalam bekas dapat dibasuh dengan sempurna. Kemudian bekas akan dipenuhi dengan air bersih semula. Proses rendaman diteruskan sehingga 6 bulan ke atas atau sehingga ia diperlukan.

Di sini Umi Alya hendak berkongsi tip juga. Sebenarnya air beras tadi tidak perlu dibuangkan begitu sahaja. Umi Alya akan satukan air-air beras tadi di dalam baldi. Air tersebut boleh disiram kepada pokok sebagai baja tanaman.